تبحث عن تجديد مائدتك الرمضانية؟ ابتعد عن الأطباق التقليدية التي تعتمد على اللحوم والأطعمة الدسمة، وجرب بيتزا الصلصة البيضاء بالثوم المحمص، فهي وصفة بسيطة وشهية ستدهش عائلتك وضيوفك في وجبة الإفطار.
تتميز هذه البيتزا بمكوناتها الغنية من الثوم والجبن والأعشاب الطازجة، مما يجعلها خيارا مثاليا لتناول وجبة إفطار رمضانية مختلفة ومميزة.
وصفة اليوم سهلة التحضير، ويمكنك إعدادها في المنزل بكل سهولة، لتستمتع بمذاق فريد يجمع بين نكهة الثوم المكرمل وحلاوة الصلصة.
مذاق لا ينسى
قالت خبيرة فنون الطهي مارغريت بيكر، إن بيتزا الصلصة البيضاء بالثوم المحمص تضفي لمسة خاصة على تجربة البيتزا المعتادة، فهي تجمع بين فخامة الصلصة ورائحة الثوم المكرمل، مما يخلق مزيجا فريدا من النكهات والقوام.
واضافت بيكر ان هذا المزيج يمنحك تجربة لا تنسى لوجبة إفطار شهية ومختلفة، حيث يمكنك الاستمتاع بمذاق الثوم المحمص والجبن الذائب في كل قضمة.
وبينت بيكر ان سر تميز هذه الوصفة يكمن في التوازن المثالي بين حلاوة الثوم ونعومة الصلصة وجودة الجبن المستخدم.
مكونات أساسية
لتحضير بيتزا الصلصة البيضاء بالثوم المحمص، تنصح مارغريت بيكر باستخدام خمسة مكونات أساسية، وهي الثوم، وعجينة البيتزا، والحليب، والجبنة، والعسل الحار.
واوضحت بيكر انه يجب اختيار رؤوس الثوم الكبيرة والمتماسكة، وأن تكون عجينة البيتزا طازجة وطرية بدرجة حرارة الغرفة، مع رائحة خميرة خفيفة.
وشددت بيكر على أهمية استخدام الحليب كامل الدسم لصلصة غنية وكريمية، واختيار أنواع الجبن المناسبة، مثل الموزاريلا الطازجة والريكوتا والبارميزان المبشور.
نصائح لتحضير مثالي
اكدت بيكر أن سر البيتزا المثالية يكمن في الصبر والتنظيم، فالتسرع في أي خطوة يؤثر سلبا على النتيجة النهائية، لذلك يجب الالتزام بخطوات التحضير بدقة.
كما نصحت بيكر باستغلال وقت تحميص الثوم لتحضير المكونات الأخرى، والسماح للثوم أن يبرد قبل إضافته إلى الصلصة، والتأكد من تسخين الفرن مسبقا.
واشارت بيكر الى ان تحضير الثوم المشوي يتميز بنكهة أعمق وأخف من الثوم النيء، ويُحضّر بقطع رأس ثوم كبير إلى نصفين ورشّه بزيت الزيتون ولفّه بورق القصدير ووضعه في الفرن حتى يصبح ذهبيا.
خطوات تحضير الصلصة
بينت بيكر ان تحضير الصلصة البيضاء يتم تماما مثل صلصة البشاميل، ولكنها أكثر كثافة قليلا، وذلك عن طريق إذابة الزبدة وخفقها مع الدقيق ثم إضافة الحليب الدافئ تدريجيا مع الخفق المستمر.
واوضحت بيكر انه بعد أن يتماسك الخليط، يتم رفعه عن النار ويُضاف إليه معجون الثوم المحمص وجبن البارميزان المبشور والملح والفلفل ورشّة جوزة الطيب، مع التقليب حتى يذوب الجبن.
واشارت بيكر الى انه بعد فرد العجينة وتوزيع الصلصة البيضاء، تُخبز البيتزا في فرن مُسخّن مسبقا على حرارة 230 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لون العجينة ذهبيا.
إضافات مميزة
لتحسين مذاق صلصة البيتزا البيضاء بالثوم المحمص، يمكنك إضافة البصل المكرمل أو رقائق الفلفل الأحمر المجروش أو شرائح البطاطس الصغيرة أو الفطر المُكرمل أو الطماطم المجففة.
كما يمكنك إضافة بعض المكونات المنعشة أو اللاذعة، مثل الجرجير أو البصل المخلل، لتعزيز النكهة وإضفاء لمسة مميزة.
واكد موقع "ماشد" ان الصلصة البيضاء بالثوم المشوي غنية جدا بالنكهة ودسمة للغاية وتتناسب مع جميع أنواع الإضافات، مما يجعلها خيارا مثاليا لتجربة نكهات جديدة ومختلفة.
نصائح للحفظ
يمكن تجميد البيتزا بعد خبزها لمدة تصل إلى شهرين، وإعادة تسخينها مباشرة من المجمد في فرن ساخن حتى تصبح مقرمشة، كما يُمكن حفظ الثوم المحمص في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام بشرط لفه بإحكام بعد أن يبرد.
