يعتبر قصب السكر مشروبا شعبيا ومفضلا لدى الكثيرين، اذ لا يقتصر الامر على مذاقه الطيب والمنعش فحسب، بل لانه ايضا من المشروبات الصيفية المتوافرة وباسعار مقبولة، لكن الفوائد الصحية التي يقدمها هذا المشروب الطبيعي تجعله خيارا مثاليا للكثيرين.
قصب السكر يعتبر محصولا استراتيجيا يزرع في العديد من دول العالم، وذلك لكونه المصدر الرئيس للسكر، ولكن بعد عملية استخلاص وتكرير معينة، ويفضل الكثيرون استهلاكه في شكله الطبيعي بدلا من استخدامه كمحلى مصنع، وفي السطور التالية سنستعرض اهم الفوائد الصحية التي يقدمها قصب السكر.
قبل الخوض في فوائده المتعددة، من المهم التعرف على ماهية هذا المحصول، والذي يعود اصله الى مناطق جنوب شرق آسيا، وبالتحديد غينيا الجديدة، لكن انتشاره لم يقتصر على هذه المناطق، بل انتقل عبر طرق التجارة القديمة الى الهند ثم الى المنطقة العربية وقارة اوروبا.
القيمة الغذائية لقصب السكر
هناك دول عديدة تتصدر قائمة الدول المنتجة لقصب السكر، مثل البرازيل والهند، والجدير بالذكر ان قصب السكر يستهلك في بعض الثقافات كعصير طازج يمد الجسم بالترطيب اللازم، كما انه يعتبر مصدرا ممتازا للطاقة خاصة في الطقس الحار والجاف.
يتميز قصب السكر بقيمته الغذائية العالية، وذلك بفضل احتوائه على العديد من المعادن والفيتامينات الضرورية للجسم، وقد حدد موقع Healthline القيمة الغذائية في كوب واحد من عصير قصب السكر كالتالي: المعادن مثل الكالسيوم لصحة العظام، والمغنيسيوم لتعزيز الوظائف العصبية، والبوتاسيوم لتحسين صحة القلب، والحديد للوقاية من فقر الدم.
واضاف الموقع ان قصب السكر يحتوى على مجموعة فيتامينات B الضرورية لعمليات التمثيل الغذائي، ومضادات الاكسدة التي تحمي الجسم من تاكسد الخلايا، وايضا يحتوى على مركب البوليكوسانول الذي اثبتت الدراسات دوره في تحسين مستويات الكوليسترول في الدم.
فوائد صحية جمة
القيمة الغذائية العالية لقصب السكر تجعله من المحاصيل الغنية بالفوائد الصحية، وفيما يلي ابرز هذه الفوائد وفقا لما ورد في Medical News Today.
يعد قصب السكر مصدرا رئيسيا للكربوهيدرات البسيطة، وتحديدا السكروز، التي يسهل على الجسم تكسيرها وتحويلها الى طاقة فورية، وبالتالي عند تناول كوب من عصير قصب السكر ستلاحظ تغيرا فوريا في مستوى الطاقة، ويتميز عصير القصب بمؤشر جلايسيمي معتدل مقارنة بالسكر الابيض المكرر، مما يعني انه يوفر طاقة اكثر استدامة دون التسبب في ارتفاعات حادة ومفاجئة في سكر الدم، ويشير الخبراء الى ان قصب السكر من الاغذية المفضلة لدى الرياضيين.
قد تكون نصيحة تقليدية، لكن ينصح بتناول عصير قصب السكر لمرضى الصفراء، المعروف باسم اليرقان، ويعود هذا الدور الى طبيعة القصب القلوية التي تساعد في موازنة درجة الحموضة في الجسم، مما يخفف العبء عن الكبد ويدعم وظائفه في تنقية السموم، ومن ناحية اخرى، فان السكريات الطبيعية الموجودة فيه تمد خلايا الكبد بالطاقة، مما يساهم في سرعة علاج الالتهابات الفيروسية.
قصب السكر والجهاز الهضمي
يحتوي قصب السكر على البوتاسيوم الذي يعمل على علاج الامساك بسبب تاثيره على حركة الامعاء، كما يساهم في علاج التهابات الجهاز الهضمي وتهدئة بطانة المعدة، وايضا، يعمل قصب السكر على منع الجفاف الذي ينتج عن اضطرابات الهضم بفضل دوره في استعادة توازن الكهرليتات المفقودة.
يمتد تاثير قصب السكر من الصحة الداخلية الى الجمال الخارجي، اذ يحتوى القصب على حمض الجليكوليك، وهو احد الاحماض المهمة لصحة البشرة، فهو علاج لحب الشباب بفضل دوره في تقليل التهابات الجلد وتنظيف المسام، وايضا يساعد قصب السكر على تاخير الشيخوخة بسبب مضادات الاكسدة التي تحارب الجذور الحرة.
تشير الابحاث الحديثة الى ان مركب "البوليكوسانول" الموجود في قصب السكر يلعب دورا في خفض مستويات الكوليسترول الضار ورفع مستويات الكوليسترول الجيد، وهذا التاثير يساهم في تقليل مخاطر ترسب الدهون في الشرايين، مما يحمي من امراض القلب والسكتات الدماغية على المدى الطويل.
تحذيرات واجبة
تعتبر المعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والمنجنيز ضرورية لبناء هيكل عظمي قوي ومنع هشاشة العظام، وهي متوافرة بتركيزات جيدة في القصب، وبالاضافة الى ذلك، تساعد هذه المعادن في تقوية مينا الاسنان ومحاربة البكتيريا المسببة للتسوس ورائحة الفم الكريهة، مما يجعله مشروبا مفيدا لنمو الاطفال وصحة كبار السن.
رغم هذه الفوائد العظيمة، تشدد الابحاث على ضرورة الاعتدال في الاستهلاك.
- مرضى السكري: يجب تناول عصير القصب بحذر شديد وتحت اشراف طبي، لان الافراط قد يؤدي لخلل في مستويات الجلوكوز.
- النظافة: ينصح بتناول العصير فور عصره لتجنب التاكسد السريع ونمو البكتيريا.
- السمنة: كونه غنيا بالسعرات الحرارية الناتجة عن السكر، يجب احتسابه ضمن السعرات اليومية لتجنب زيادة الوزن.
في النهاية يمكن القول ان قصب السكر من المحاصيل الزراعية المفيدة التي تجمع بين القيمة الغذائية العالية والتعدد في الاستخدامات العلاجية، ورغم ذلك يجب الحذر وعدم الافراط حتى لا ياتي بنتيجة عكسية.
