يعتبر عصير الكراوية مع اليانسون من أشهر العصائر العشبية التقليدية في العالم العربي، ويتميز برائحته العطرية وطعمه الدافئ وفوائده الصحية المتعددة، ويجمع هذا المزيج بين خصائص مهدئة للمعدة ومساعدة على الاسترخاء ودعم لصحة الجهاز التنفسي، مما يجعله خيارا طبيعيا شائعا في المنازل.
يعتبر مزيج الكراوية واليانسون من أشهر العصائر العشبية في الطب التقليدي، خاصة لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي وتهدئة الأعصاب، واليك ابرز الفوائد.
يساعدان على طرد الغازات ويخففان من تقلصات المعدة والقولون ومفيدان في حالات عسر الهضم والقولون العصبي، ويهدئان السعال ويحسنان التنفس، واليانسون يساعد على تليين البلغم ويهدئ السعال خاصة في نزلات البرد الخفيفة، وله تأثير مهدئ خفيف ويساعد في تقليل التوتر والقلق وتحسين جودة النوم.
الكراوية واليانسون: دعم لصحة الجهاز الهضمي والتنفس
قد يخفف آلام الدورة الشهرية ويساعد في تقليل الانتفاخ المصاحب للدورة، ويعزز ادرار الحليب، ويعتقد انه يساعد المرضعات على زيادة ادرار الحليب باعتدال.
لتحضير مشروب الكراوية واليانسون، تضاف ملعقة صغيرة كراوية وملعقة صغيرة يانسون الى كوب ماء مغلي، ويغطى لمدة 10 دقائق ثم يصفى ويشرب دافئا، ويمكن تحليته بالعسل، ويفضل عدم الافراط كوب الى كوبين يوميا، ويستشار الطبيب للحامل او لمن يعاني من امراض مزمنة، ولا يعطى للرضع دون استشارة طبية.
الكراوية نوع من التوابل له استخدامات عديدة في الطهي والطب، فهي تحتوي على معادن ومركبات نباتية قد تساعد في انقاص الوزن وتخفيف الالتهابات وتعزيز صحة الجهاز الهضمي كما جاء في موقع Healthline الطبي المتخصص.
الكراوية: كنز من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة
الكراوية نوع فريد من التوابل يستخدم منذ القدم في الطبخ والطب الشعبي، وعلى الرغم من انها تشبه البذور في كثير من الاحيان، الا ان هذه القرون الصغيرة البنية هي في الواقع ثمرة مجففة لنبات الكراوية، ويمكن استخدامها كاملة او مطحونة في الاطباق الحلوة والمالحة مثل الخبز والمعجنات والكاري واليخنات، كما تضاف احيانا الى العصائر والسكريات.
عند استخدامها طبيا، يمكن تحضير الكراوية كشاي او تناولها كمكمل غذائي، كما يمكن استخدام زيوتها العطرية موضعيا على البشرة، وتشير الابحاث الحديثة الى ان المركبات العطرية المسؤولة عن مذاق الكراوية المميز قد توفر ايضا فوائد صحية مثل تحسين الهضم، وتزخر الكراوية بمجموعة واسعة من العناصر الغذائية الاساسية التي يفتقر اليها العديد من الانظمة الغذائية الغربية وتشمل هذه العناصر الحديد والزنك والكالسيوم والالياف.
ملعقة طعام واحدة فقط 6.7 غرام من الكراوية توفر السعرات الحرارية، والبروتين، والدهون، والكربوهيدرات، والالياف، والنحاس، والحديد، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والكالسيوم، والزنك، وعلاوة على ذلك، تتميز الكراوية بغناها بمضادات الاكسدة المفيدة للصحة بما في ذلك الليمونين والكارفون، والكراوية غنية بالالياف والعديد من المعادن المهمة بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والنحاس والكالسيوم، كما انها مصدر غني بمضادات الاكسدة.
اليانسون: علاج تقليدي لأمراض الجهاز الهضمي والتنفسي
استخدمت الكراوية في الطب التقليدي والشعبي لقرون، ومن المثير للاهتمام ان الابحاث الاولية تدعم العديد من هذه الفوائد، وتظهر العديد من مركبات الكراوية خصائص قوية مضادة للاكسدة والالتهابات، وعلى الرغم من ان الالتهاب استجابة طبيعية للجسم، الا ان الالتهاب المزمن قد يؤدي الى امراض مختلفة مثل داء الامعاء الالتهابي وتشمل اعراضه القرحة والتقلصات والغازات والاسهال والالحاح المعوي.
لطالما استخدمت الكراوية لعلاج العديد من مشاكل الجهاز الهضمي بما في ذلك عسر الهضم وقرحة المعدة، وتشير بعض الدراسات البشرية الصغيرة الى ان زيت الكراوية يرخي انسجة العضلات الملساء في الجهاز الهضمي مما يخفف اعراض عسر الهضم مثل الغازات والتقلصات والانتفاخ، وزيت الكراوية العطري يمنع نمو البكتيريا الضارة في الامعاء دون التاثير على البكتيريا النافعة، وتنتج هذه البكتيريا النافعة العناصر الغذائية وتقلل الالتهابات وتحسن الهضم وتدعم صحة الجهاز المناعي.
وجدت دراسة مخبرية اخرى ان مستخلص الكراوية يحارب جرثومة الملوية البوابية وهي بكتيريا معروفة تسببها قرحة المعدة والتهابات الجهاز الهضمي، وقد تدعم الكراوية فقدان الوزن وتحسين تكوين الجسم.
اليانسون: فوائد صحية وغذائية متعددة
بذور اليانسون او اليانسون البري من التوابل الغنية بالفوائد، ربما تعرفينها بنكهتها القوية التي تشبه عرق السوس، ويعود استخدام اليانسون في الطبخ الى المصريين القدماء، بينما كان الرومان هم من يتناولون كعكات بذور اليانسون بعد الوجبات لتسهيل الهضم، كما يعد اليانسون مساعدا تقليديا للهضم في الهند حيث يعرف ايضا كمنعش للفم حسبما جاء في موقع WebMD.
يستخدم اليانسون كعلاج شعبي في جميع انحاء العالم لعلاج العديد من الامراض من السعال ونزلات البرد الى مشاكل المعدة، وبدا العلماء في فهم العمليات الكيميائية الكامنة وراء هذه الفوائد ويكتشفون المزيد من استخدامات اليانسون، وتحتوي بذور اليانسون على تركيزات عالية نسبيا من الحديد وهو عنصر اساسي في بروتين الهيموجلوبين الموجود في خلايا الدم الحمراء، واذا لم يحتوي الهيموجلوبين في دمك على كمية كافية من الحديد فلن يتمكن من اداء وظيفته في نقل الاكسجين الى انسجة الجسم.
يمكن ان يؤدي النقص المستمر في الحديد الى فقر الدم الناتج عن نقص الحديد والذي يسبب اعراضا مثل الضعف والارهاق وصعوبة التركيز ومشاكل في الجهاز الهضمي واضطراب في تنظيم درجة حرارة الجسم، ويمكن ان يساعد تناول الاطعمة الغنية بالحديد مثل بذور اليانسون في الحفاظ على صحة الدم وتقليل خطر الاصابة بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد.
اظهرت العديد من الدراسات ان بذور اليانسون تخفف من اعراض الاكتئاب السريري، وعلى الرغم من ان انقطاع الطمث جزء طبيعي من عملية الشيخوخة لدى النساء الا انه قد يسبب اعراضا مزعجة بما في ذلك الهبات الساخنة، وتشير الابحاث الاولية الى ان اليانسون يمكن ان يقلل من تكرار وشدة الهبات الساخنة ربما عن طريق محاكاة تاثيرات هرمون الاستروجين في الجسم، ويمكنك استخدام اليانسون لتحضير الشاي الذي يعتقد البعض انه يخفف من اعراض السعال ونزلات البرد.
